Eki 21
Eco Cooking Önlüklerini Kazanmak İçin İpuçları
Eco Cooking önlüklerini kazanan ilk 30 kişi belli oldu!
Yazınız henüz yayınlanmadıysa üzülmeyin, kazanma şansınız h√¢l√¢ devam ediyor. Eco Cooking önlüklerinden birini kazanmak için sitemize bir yazınızı (yorum değil!) yollamanız ve bunun onaylandıktan sonra yayınlanması yeterli. İşte size onaydan kolaylıkla geçebilmeniz için bir kaç ipucu;
- Size ait yazılar yollayın. Yazıların orijinal olması önemli bir kriter.
- Konsepte uyun. Ev hanımların hayatını kolaylaştıracak öneriler sunan Hayalimdeki Ev’e neler yazabileceğinizi öğrenmek için eski yazılarımızı karıştırabilirsiniz.
- İmla ve site kurallarına dikkat etmeye çalışın. Tabii kimse kusursuz değildir ama biraz dikkat harika sonuçlar almanızı sağlar. Yazı yazdığınız bölgenin hemen sağında bulunan kategorilerden birini seçmeyi ve yazınızın daha kolay bulunması için etiketler eklemeyi de unutmayın.
- Görsel, görsel, görsel! Bazen bir fotoğraf binlerce kelimeye denk olabiliyor. Birbirinden güzel yemek tariflerinizi, küçük ipuçlarınızı, dekorasyon önerilerinizi birer fotoğrafla desteklediğiniz anda yazınız daha ilgi çekici ve okunur olacaktır.
Size yardımcı olabilecek örnek yazılar;
Ev Hali – Pratik Laflar, Banyo – Musluk Tamiri, Gardrop – Beyazları Daha Çok Beyazlatmanın 4 Yöntemi, Mutfak – Tavuklu Sezar Salatası, Yeşil Ev – Çetkoder’den Atık Pil Kampanyası
Kas 19
Altunizade Çorbası
Malzemeler
1 Adet haşlanmış havuç
1 Adet patates
2 Çorba kaşığı bezelye
4-5 Adet mantar
1 Adet soğan
3-4 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyma
1 Adet et suyu tableti
2 Çorba kaşığı tel şehriye
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
1 Çorba kaşığı margarin
Kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı pulbiber
5 Su bardağı su
- Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun.
- Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin.
- Etsuyu tabletini ilave edin.
- 5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun.
- Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
- Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın.
- Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.
Afiyet olsun:)
Kas 18
Fırında Et
Malzemeler
1 kg kemikli kuzu eti
Tuz
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı yumuşak margarin
1 tatlı kaşığı salça
- Eti iyice yıkayın.
- Büyük bir tencereye koyun.
- 2 su bardağı suyu ve yeterince tuzu ekleyin.
- Önce harlı ateşte, kaynamaya başladığında kısık ateşte pişirin.
- Et yumuşadığında fırın tepsisine aktarın.
- Üzerine yoğurt, yumuşak margarin ve salça karışımını sürün.
- Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin ve servis yapın.
Afiyet olsun 
Kas 12
Mis Gibi Mutfak Dolapları
Mutfakta bildiğimiz üzere yemek yapmaktan oluşan yağ izleri zaman zaman canımızı sıkar. Bunun çözümü sürekli temiz tutmaktan geçer ve bir çok deterjan ve temizleyici kullanırız. Benim yeni keşfetmiş olduğum bir temizleme var sizlerle paylaşmak istedim:
Sıcak su
Yağ sökücü (herhangi bir marka)
Arap sabunu (jel ve sıvı olabilir)
ile sildiğinizde yağlardan eser kalmayacak ve içiniz rahat rahat mutfakta yemek yapabileceksiniz. Bayram öncesi bu fikrimi sizlerle paylaşmak istedim kolay gelsin
Kas 12
Mantarlı Tavuk Sarması
Malzemeler
500 gr.tavuk kıyması
1 yumurta
Tuz,karabiber
Galeta unu
İç harcı için:
Kayın mantarı
1 soğan
2 havuç
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Kekikli sos için:
3 domates
Kekik
Sarımsak
Zeytinyağı
- Havuçları, soğanı ve sarımsağı incecik doğrayarak sıvıyağda sotelemeye alın.
- Daha sonra üzerine doğranmış mantarları da ekleyerek sotelemeye devam edin.
- Bir süre kavrulduktan sonra biberleri de ince doğrayarak ekleyin.
- Mantarlar bir süre kavrulunca suyunu bırakacaktır.
- Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.
- En son tuzunu ve baharatını ayarlayın.
- Köftesi için ise; karıştırma kabına tavuk kıyması, tuz, karabiber, yumurta ve biraz kurutulmuş ekmek alıp yoğurun.
- Daha sonra harcı fırın torbasının kenarını kesip açtıktan sonra üzerine yayın.
- Harcın üzerine mantarlı iç harcı yayıpfırın poşeti yardımıyla rulo yapın.
- Poşetten ayırmadan yağlanmış tepsiye alarak 180 derecede pişirin.
- Sosu için ise; tavaya rendelenmiş domates, sarımsak, kekik ve zeytinyağını alarak pişirin.
- Tavuk köftesi pişince dilimleyerek üzerinde domatesli, kekikli sos ile servis yapın.
….Afiyet oLsun….
Kas 12
Bonfile Kebap
Malzemeler
1/2 Kg Bonfile
10-11 Çarliston Biber
3 Adet Domates
2 Adet Soğan
100 gr Tereyağı
Tuz, Karabiber
8 İri Mantar(Arzuya Göre)
8 Küçük Sosis(Arzuya Göre)
8 Kiraz Domates(Arzuya Göre)
1/2 Limonun Suyu
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
Birkaç Taze Biberiye
- Bonfileleri tokmakla döverek parçalamadan inceltelim.
- Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp ince uzun doğrayalım.
- Soğanları yemeklik doğrayalım.
- Domatesleri fındık büyüklüğünde doğrayalım.
- Bir tavaya tereyağını alıp soğanları pembeleştirelim.
- Ardından biberleri tavaya aktarıp 3 dak sote edelim.
- Buna domatesleri ekleyelim.2-3 dak. daha kavurup tuz ve karabiberi de ekleyerek ateşten alalım.
- Bonfile parçalarının ortalarına bu harçtan yeterince koyalım.
- Bonfilelerin yan kenarlarını hafifçe içe döndürelim ve sararak kürdanla iki uçlarını teyeller gibi tutturalım.
- Mantarların sap kısımlarını çıkartalım ve nemli bir bezle temizleyelim.
- Sosislere çatalla bikaç delik açalım.
- Kiraz domatesleri de yıkayıp kurulayalım.
- Bonfilelerle birlikte sıra sıra mantar,sosis ve domatesleri de dizelim.
- Şişleri tepsiye yerleştirelim.
- Yarım limon suyuna zeytinyağını ekleyerek karıştıralım.
- Bu sosa tuz,karabiber ekleyelim.
- Sosu fırça yardımıyla veya elimizle şişlere sürelim.
- Taze biberiye dallarını tepsiye yerleştirerek süsleyelim.
- Etler kızarana dek pişirdikten sonra fırından alalım.
Afiyet olsun:):)
Kas 12
Biftek Rulosu
Malzemeler
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
Tuz
250 gr. Kıyma
6 Adet Biftek
1 Çay Kaşığı Bezelye
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Su
1 Çorba Kaşığı Margarin
- 1 adet soğanı ve havucu rendeleyin.
- 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz ve kıymayı derin bir kabın içinde yoğurun.
- 1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin.
- 6 adet bifteğin içine, hazırladığınız harcı doldurun.
- Biftekleri rulo biçiminde sarın.
- Bifteğin kenarlarını kürdanla tutturun.
- İçlerini doldurduğunuz biftekleri, margarinle hafifçe yağladığınız tepsiye dizin.
- 1 çorba kaşığı salçayı, 1 su bardağı suya karıştırın.
- Bifteklerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelşk fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kürdanları bifteklerden çıkarıp servis yapın.
Afiyet olsun:)
Kas 9
Patates Graten
Malzemeler
1 kg Patates
3 kutu krema
150 gr rendelenmiş kaşarpeyniri
Biraz tuz, karabiber
Biraz ince kesilmiş tazesoğan
- Patatesleri haşlayalım, haşladıktan sonra patatesleri soyuyoruz.
- Patatesleri ince dilimlere kesiyoruz ve bir kaba döküyoruz.
- Kremaları ve baharatları da kabın içine ilave ediyoruz.
- Patates karışımı bir borcama döküyoruz ve üzerine rendelenmiş kaşar serpiyoruz.
- Fırına atıyoruz ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz (ortalama 20 dk).
- Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
Kas 6
Balıklı Krep
Malzemeler
2 Çorba Kaşığı Un
1 Yumurta
Karabiber
4 Çorba Kaşığı Süt
150 gr Füme Somon
4 Çorba Kaşığı Süt Kreması
1 Salatalık
2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Demet Dereotu
50 gr Havyar
Tuz
Kızartmalık yağ
- Un, süt ve yumurtayı karıştırın.
- Oluşturduğunuz hamuru 30 dakika kadar dinlendirin Yapışmaz bir tavada yağ ısıtın ve iki tane krep pişirin. Kreplerin soğumasını bekleyin.
- Füme somonları eşit olarak kreplerin üzerine yayın.
- Kenarlarında boşluk kalmasına dikkat edin.
- Süt kremasını tuz ve karabiberle tatlandınn.
- Kremayı somonların üzerine sürün.
- Krepleri rulo yapıp alüminyum folyo ile kaplayın.
- 45 dakika buzlukta bekletin.
- Salatalığı yıkayıp kabuğunu soymadan dilimleyin.
- Sıvıyağ, limon suyu, tuz ve karabiberden bir marinat oluşturun.
- Dereotunu yıkayıp ayıklayın. Sap kısımlannı kesip kalan kısımlannı ince ince kıyın.
- Krep ruloları dokuz ince dilim halinde doğrayin.
- Tabaklara üçer dilim yerleştirin.
- Marinatı üzerinde gezdirin.
- Dereotu, salatalık, havyarla süsleyin.
Afiyet olsun:):)
Eki 30
Sadrazam
Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk eti (tercihen kalça)
1 kase doğranmış kültür mantarı
1 adet domates
tuz,karabiber, kırmızı biber
2 diş sarımsak
6 adet milföy hamuru
Üzerine sürmek için yumurta sarısı
- Tavuk etini iri parçalar halinde doğrayıp teflon tavaya alalım.
- Üzerine doğranmış mantarları ekleyerek suyunu salmasını bekleyelim.
- Tavuk ve mantarlar kendi sularında pişeceği için yağ eklemeye gerek yoktur.
- Tahta bir kaşık ile karıştırıp bütün tavukların rengi değişinceye kadar soteleyelim.
- Üzerine kabuğu soyulmuş ve küp küp kesilmiş domatesi ekleyelim.
- Tuz ve baharatlarla birlikte ortadan kestiğimiz sarımsakları da ilave ettikten sonra ocağı kapatalım.
- Diğer taraftan milföy hamurlarını dolaptan çıkarıp çözülmelerini bekleyelim.
- Oklava ile hamurları biraz inceltelim.
- Bu arada biraz soğumuş olan iç malzememizden birkaç kaşık alıp milföyün ortasına yerleştirelim.
- Hamuru istediğimiz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek hamurların üzeri kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişirelim.
Afiyet olsun
Eki 30
Kakaolu Muhallebili Kurabiye
Malzemeler
Kurabiye için:
250gr margarin/tereyağı
6 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
Muhallebi için:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- Muhallebi için yumurta sarısı ve şekeri çırpıp tencereye alın un ve süt ekleyip karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca hindistan cevizi vanilya ve terayağı koyun. Yağ eriyene kadar kaynatın.
- Hazırladığınız karışımı miksere alıp soğuyana kadar çırpın. Bir süre buzdolabında bekletin.
- Kurabiye için eritilmiş katı yağ kakao sıvıyağ toz şeker yoğurt vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 20 dakika bekletin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurun içine 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup hamuru top şekline getirin. Hamurun birleşme kısmı tepsiye gelecek şekilde dizin. 180C fırında 20 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.