"çorba" Etiketli Kayıtlar
Kas 19
Altunizade Çorbası
Malzemeler
1 Adet haşlanmış havuç
1 Adet patates
2 Çorba kaşığı bezelye
4-5 Adet mantar
1 Adet soğan
3-4 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyma
1 Adet et suyu tableti
2 Çorba kaşığı tel şehriye
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
1 Çorba kaşığı margarin
Kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı pulbiber
5 Su bardağı su
- Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun.
- Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin.
- Etsuyu tabletini ilave edin.
- 5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun.
- Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
- Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın.
- Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.
Afiyet olsun:)
Eki 27
Kremalı Enginar Çorbası
Malzemeler
6 adet iri doğranmış veya rendelenmiş enginar (konserve veya donmuş kullanabilirsiniz)
2 diş sarmısak
12 adet arpacık soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
Tuz , karabiber
1 kg süt
3 su bardağı (750 gr.) tavuk veya et suyu
200 gr. rendelenmiş beyaz peynir
Taze soğan ve dereotu
- Zeytinyağını tencerede kızdırın.
- Arpacık soğanlarını kavurun.
- Enginar ve sarmısakları da ilave edip, 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Üzerlerine unu serpip 1-2 dakika daha kavurun.
- Tencereye sütü azar azar ilave edin.
- Unun topaklanmaması için Arzum Metalmix el blenderı ile sürekli karıştırmaya devam edin.
- Tavuk suyu, tuz ve karabiberi de ilave edip, çorba kaynayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Rende beyaz peyniri ilave edip, çorbanızı 10 dakika daha pişirin.
- Dereotu, taze soğan ve pul biberi doğrayıcıda kıyın.
- Tencerede pişen çorbanıza ilave edin.
- El blender çubuğuyla çorbanızı bir kez daha karıştırıp servis yapın.